Przepis na makaron Tom Yam

Makaron Tom Yam to Tajskie danie o pikantnym i słodko-kwaśnym smaku, oparte na aromatycznym bulionie z ziołami, przyprawami i różnymi składnikami.

Oto prosty przepis na makaron Tom Yam:

Składnik:

Rosół z kurczaka - 4 szklanki
Trawa cytrynowa - 2 łodygi pokrojone w poprzek na kawałki
Liście limonki kaffir - 4-6 sztuk
Grzyby shiitake lub inne grzyby - 200 g, posiekane
Krewetki-200 g, obrane i pozbawione głowy
Pomidory-2 średnie, pokrojone w plastry
Mleko kokosowe - 1/2 szklanki
Łosoś lub inna ryba - 150 g, pokrojona na kawałki (opcjonalnie)
Czosnek-3 ząbki, posiekane
Olej sezamowy - 1 łyżeczka
Makaron Tom-Yam - 2-3 łyżki. łyżki (dostępne w sklepach azjatyckich)
Sos rybny - 2 łyżki. łyżki
Sok z limonki - od 1-2 limonek
Cukier - 1 łyżeczka
Czerwone chili - do smaku, posiekane
Kolendra - do dekoracji

Instrukcje:

Na patelni lub głębokiej patelni z grubym dnem rozgrzej olej sezamowy. Smaż czosnek i pastę Tom-Yam, aż będą pachnące.

Dodaj bulion z kurczaka, trawę cytrynową i liście limonki kaffir. Doprowadzić do wrzenia.

Wlej mleko kokosowe i sos rybny. Dodaj cukier i czerwone chili. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Dodaj grzyby, pomidory, krewetki i ryby (jeśli używasz). Gotuj przez kolejne 3-5 minut, aż krewetki staną się różowe, a ryba będzie ugotowana.

Dopraw zupę sokiem z limonki do smaku.

Podawaj makaron Tom Yam na gorąco, przyozdobiony świeżą kolendrą.

Przydatne właściwości:
Warzywa-wysoka zawartość błonnika.
Owoce morza-pomaga wzmocnić stawy.