Kaninchenrezept mit Kartoffeln

Hier ist ein Rezept für das Kochen eines Hasen mit Kartoffeln im Ofen:

Die Zutaten:

1 Kaninchen (ca. 1,5 - 2 kg), in Portionen geschnitten
1 kg Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten
1 zwiebel, in Ringe geschnitten
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
2 karotten, in Tassen geschnitten
2 el Pflanzenöl
1 tasse Hühnerbrühe (oder Wasser)
1/2 Tasse Weißwein (optional)
2 zweige Rosmarin (oder andere Kräuter nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Hasenportionen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

Die gerösteten Hasenstücke in eine große Backform oder Pfanne geben.

In der gleichen Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten für 3 bis 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Gießen Sie den Weißwein (falls verwendet) in die Pfanne, lassen Sie ihn kochen und sammeln Sie unter Rühren alle Aromen vom Boden der Pfanne.

Das Gemüse zusammen mit der Weinsauce in eine Hasenform geben.

Die geschnittenen Kartoffeln um das Kaninchen und das Gemüse verteilen.

Rosmarinzweige in die Form geben, mit Hühnerbrühe (oder Wasser) übergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Form oder Pfanne mit Folie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.

Etwa 1,5 bis 2 Stunden backen oder bis das Kaninchen und die Kartoffeln weich sind.

Entfernen Sie vor dem Servieren die Folie und lassen Sie die Kaninchenoberseite und die Kartoffeln während der letzten 15 bis 20 Minuten des Kochens braun werden.

Servieren Sie das Kaninchen mit heißen Kartoffeln, bestreut mit frischen Kräutern.

Nützliche Eigenschaften:
Karotten - enthält Vitamine.
Kaninchenfleisch - hilft, die Gelenke zu stärken.